Eric Manuel Flores Salas es un destacado profesional y referente del sector gastronómico y turístico, reconocido por su valiosa trayectoria, liderazgo y compromiso con el impulso de la cultura culinaria del Perú. A través de su labor, promueve el desarrollo, la identidad y la excelencia de los sabores nacionales, consolidándose como una figura clave en la valorización de nuestra tradición y hospitalidad.
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Conoce los restaurantes que ya han obtenido la certificación “Auténtica Cocina Peruana”, visítalos y disfruta de platos preparados con insumos y técnicas típicos del Perú.